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 塩ちんすこう
初めてチャレンジしたときは、塩味が少しきつくて失敗…
それでもめげずに、
配合を微妙に変えながら、何度も試作をくり返してみました
そして、やっといい感じに仕上がってくれました〜 わ〜いっ
後味にかすかに塩気が感じられる
ちんすこうなのに、不思議とさっぱりした口当たりです
お塩は、 粟国の塩 を使用しています
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 ここ最近の ちんすこう は、例のごとく…
ちょっとしたマイブームにより
マーブル模様 になっています〜
 は、紫芋 のマーブルちんすこうでございます
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 昨年購入したことを、すっかり忘れていました
電気式も便利でよいのですが、
蚊取り線香のにおいって、わりと好きなんです〜
子供の頃や、夏休み田舎で過ごしたことなどを思い出します…
この夏も、彼 (ん? 彼女？）にがんばってもらいます
本日より、任務遂行〜
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 夏 といえば、やっぱりこれっ
はい〜っ、冷やし中華でございます〜
でも…本当は、ふたりそろって、あんまり好きじゃないんです…
なので、頻繁に食卓に上ることはないのですが
たまに食べると、「あ、おいしい 」 と納得します
奥にこっそり見えているのは、
しゃきしゃきのセロリやもやしなどの上に炙りチキンをのせた ピリ辛鶏丼です〜
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こんにちは〜
ひさびさの更新でございます
（その間も、毎日覗いてくださった方々、本当にありがとうございます そして、ゴメンナサイ… ）
とりあえずは、
まいにち元気に過ごしております〜
でも今日は、何だか、
右眼 の下あたりが、気が付くとずぅ〜と、ピクピク痙攣しているんです…
なぜ…？？？ 昨日は、DSもやってないしぃ… なぜなぜ？？？
気にすると余計にピクピクしそうな気がして、あまり気にしないようにしているんですけど…ね
先日実家に行って来ました
しばらくぶりに、家族4人そろっての夕食で
わひゃわひゃと、妹とふたりでスパークリングワインを空け
父と白ワインを飲んで、さらにその後、
沖縄の鍾乳洞で、5年間 貯蔵してもらっていた泡盛を味見…
せっかくなので、本当なら何かの記念日…とか、大事なときに飲もうと考えていたのですが
母：「2本あるんだから、いいんじゃない？」 のひと言で開封〜
やっぱり、美味しいです
（せっかくなので、画像 を…と思っていたのですが、すっかりそのまま撮らずに終わってしまいました）
いやぁ〜ひさしぶりに飲んだね〜
などと、
ご機嫌でうとうと していたら…
うちの母ってば
こっそり侵入してきたハエを追い払おうと、椅子の上に乗ったまではよかったのですが、
なんと 椅子が滑って、そのまま落ちてしまいました…
わたしはその現場を見ていないのですが、
いつもは、へらっとしている妹のかなりの動揺ぶりから、相当な衝撃だったことがうかがえます…
だって、椅子がバキッと折れていたのですもの
後頭部から落ちたようでした
しばらく、そのまま動かさないようにして妹と様子を見ていました…
特に具合が悪くなることも無く、本人も「大丈夫みたい… 」との事だったので
心配ながらも、実家を後にしました
後日、
 に行き、ひと通り検査をしてもらったところ、異常なし とのことでした
ほっとひと安心です…
楽しく過ごしたすぐ後に、
こんな出来事が起こるなんて、誰も思いもしませんよねぇ
夏休みも始まったばかりですので
みなさま、どうぞ、十分にお気をつけくださいませ
（まぁ、めったやたらにこんな事はないと思いますが…）
 すこしでも、
気持ちにゆとりを持って過ごそうと思います〜
そんなわけで、エスプレッソ でも…
でも、まだ、痙攣が治まりません〜
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 こてこてを が、唯一作れるデザート
みなさまもよくご存知だと思います…
 ミルクと簡単混ぜるだけ〜
はいっそうですっ
 フルーチェ でございます
アイスクリームを添えると、立派なデザートに変身です
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 昨日は、あの後、結局…
の カブトムシ 1匹しか見つけられませんでした
この辺りの自然も、まだまだ捨てたものではありませんね〜
意外と、見つけられるものです
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 せっかく
ノコギリクワガタ を見つけたのにぃ〜
 にやられてしまって、脚がなくなっていました…
残念〜
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 入口で、みんな仲良くに並んでいます
シーサーもいっしょにお出迎え〜
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 先ほどの オレオチーズケーキ 焼き上がりました〜
ちょっと  模様 が激しい気もしますが…
いつもの焼きチーズケーキは、
底部分に あまっているクッキーもしくは、ちんすこうを砕いて敷いているのですが
今日は
チーズケーキの生地に、オレオを混ぜ込んでみました
 中は、こんな感じでございます〜
オレオがもう少し、大きめでもよかったですね
クッキー＆クリームなイメージですねっ
さて…味のほうは、どうでしょうか？？？
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 ほとんど毎日のように、グリッシーニ を焼いているのですが
まだまだ、日々勉強中なので
なかなか、１００％思い通りにしあがることはありません
今日のグリッシーニは
素直にまっすぐ焼き上がってくれたので
うれしくて、思わずパチリっ アップしちゃいました
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 今日は、オレオチーズケーキ を焼いてみたので
あまったオレオを、ちんすこう に加えて
マーブルちんすこう を作ってみました〜
いつものしっとりした感じではなく
カリッとちょうど良い歯ざわりの ちんすこう になりました
新しくレパートリーに仲間入りですっ
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 今日、今年初めて セミの声 を にしました〜
「あぁ…夏だなぁ〜」 と何だかすこしテンションが しましたっ
まったく、単純ですね
そして、さらに夏気分を盛り上げるアイテムを発見
すご〜く立派な カブトムシの♀です〜 元気いっぱいです
今年は何匹見つけられるのでしょうか？？？
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 「ん？ なんか、おとなしいな…」 と思い
振り返ってみると、
背後からな表情でじぃっと見つめられていました
伸びたままの脚が、
ちょうどいい具合にまくらがわりになっているようです
なかなか、器用に使いこなしております すごいっ
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 （注意： コーラ ではありません）
休日なので、ひとり ビアガーデン気分です〜
（こてこてを は、お酒をほとんど口にしません 飲めない…と言ってもいいくらいです）
黒ビールですよ〜
ハーフ＆ハーフも、いいですよねぇ
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 ご機嫌に、のどがゴロゴロいっています…
途中でやめたりすると、
頭やおでこを 「これでもかっ」ってくらいに、ぐりぐり〜っと押し付けてきます…
相変わらず、 をまくらがわりにしてます…
以外にも、何でもまくらにしてます…
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 その後、
しむけんのような勢いで、さらに食べてます…
まさに、今流行の 「どんだけ〜っ」 
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こんばんは〜
昨晩、美容師の友人に髪の毛を 切ってもらったのですが
傷んだ部分のみ…のはずが、あれよあれよという間に、
かなりの量を （すいたりして） 切ってくれたらしく
足元を見たら、「カツラが出来るんじゃないか」 くらいの毛束が
もともと、かなり量が多いらしいのですが…いつも、嫌がられます…とき…
その後は、頭が軽い軽い〜 （頭の中じゃあないですよっ）
シャンプーも楽ちんだし、「快適〜っ」 と思っていたのですが
朝、いつもの髪型にしようとがんばってみると
髪の毛の量が少なすぎて、いつものようにすんなり、かんざしでおだんご が出来ず…
かなり、無理やり感が 何だか、玉ねぎみたいです…
 今年 2回目の  すいか です〜
こてこてを の大好物でございます
ほっといたら、丸々1個、食べるんじゃないでしょうか…こわい〜
残骸も、８０％やつが食べたものですよっ
種も、ほとんど出しません…エコロジーですね
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 続いては、
コーヒーちんすこう でございます〜
これも、コーヒーベーグル同様に、コーヒーの粉を少量加えてあります
なので、やっぱりとの相性がな気がします〜
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 こんなこと書いたらダメだと思いますが…
本日、お恥ずかしいことに…たいへん ひまひま でございます
ということは、時間たっぷり…ということなので
＝仕込み日和…なわけですねっ
ひまひまなせいなのか… pizza◎は、胃がとても痛いです
こてこてを 曰く、「お腹減ってるだけなんじゃないの？」
なんと失礼なのでしょうか… まぁ、いつもこんな感じなのですが
まったく… どうしようもありませんね…
ま、  気を取り直して…
ココナッツちんすこう を焼きました〜
今日は、キューブな気分なので【■】バージョンにしました
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こんにちは〜
今日は、時間に余裕があったので、ベーグルを作る過程 など してみました〜
� ．戞璽哀襪侶舛砲覆辰討�らの発酵完了です
本日の予定では、３個入りで販売しようっと考えているので
すこし小ぶりに、１つあたり、６５ｇで計量いたしました
�◆，�湯が、軽〜く、ふつふつしている状態で、
片面につき、１分半 ほど、茹でます〜
あんまり沸き過ぎていると、
ベーグルのお肌が荒れてしまいます
�� 茹で上がって、水気を切った状態です〜
表面がすこしぽこぽこっとして
むっちりした感じになります
�ぁ，呂い�焼きあがりました〜
１８０℃のオーブンで２５分くらいでしょうか…
本日は、コーヒーベーグル にしてみました〜
お水の代わりに、使い切れなかったコーヒーを使用しています
アクセントに、コーヒーの粉を少々加えています〜
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 生地にパルミジャーノを少し加えた チーズべーグル です〜
ベーグル…大好きなんです
ちょっと前まで、
自分の中でのブームでしょっちゅう焼いていたのですが
ブームが過ぎて、しばらくお休みしていました
この間 で 「３ステップで簡単ベーグル」 などというものをにして
「あぁ…ベーグル作りたいぃぃ 」
な欲望がメラメラと湧いてきて
我慢できずに、本日決行いたしました
そして、只今、試食しながらこうしてブログを書いてみております （まぁなんとお行儀が悪いのでしょうか…）
ほのかにチーズの香りがします〜 はぁ… このモチモチ感がたまりません
成形した生地を、１度茹でてから、焼き上げるので
ふつうのパンを焼き上げるときより、少しだけ時間がかかります
なので、生地だけ仕込んでおいて、冷蔵庫でせておいて
営業終了後に
成形したり、茹でたり、焼き上げたりしました
めずらしく集中…です たまには、こんな真剣 （？） なときもあるんですよぉ
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 冷製パスタ、始めました
 フレッシュトマトとバジリコのカッペリーニ （髪の毛…という名のロングパスタでございます〜）
美味しそうなトマトが入荷した日には、 ディナーのオススメに登場します〜
（あわてて撮ったもので、イマイチ…なこと、お許しください）
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 「ちょっとぉ、
DSばっかりやってないですこしは遊んでよ〜 」 ほぼ毎日、欠かさず 脳トレ をやっているので
恨めしそうに、わたしの姿を眺めているのですが
我慢の限界がきたのか
昨晩は身体を張って、 阻止 されました…
DSの上に寝ております…
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 あの…書き込むのが大変遅くなってしまったのですが
（しかも、あんまり美味しそうに撮れてないし…）
お刺身…むずかしいぃぃ〜
これ、常連のお客様が朝釣り上げた です〜
いなだ と さば ですよ〜
さばは、お客様のご要望で、「しめ鯖」になりました〜
さすがに、釣り上げたばかりのものは違いますねっ
大変美味しくいただきました
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 今年の夏はだいぶ暑くなるらしいので
1日中で過ごすカツヲのために
ひんやりマットを購入しました
３０cm×２０ｃｍほどのアルミ製の薄い板なんですが
触ると確かに 「ひんやり〜 」 しています
お水や電気などを使わないので
衛生的にも経済的にも危険なこともなく
もっと、喜んでいそいそと乗っかるものかと思ったのですが
身体全体をのせることはなく、｢片手だけ」とか 「片側だけ」とか
微妙な ｢ひんやり感」 を楽しんでいるようです
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塩ちんすこう 完成〜
